2018.08.20
蒸烤箱一体机好吗？蒸烤箱一体机的缺点是不是真的？
随着生活水平的不断提高，人们人们对生活品质的要求也越来越高，越来越多的人追求饮食的多样化、营养化和健康化，逐渐减少油烟和明火烹饪。面对国内普遍厨房面积局促的天然限制，蒸烤箱一体机逐渐成为人们热捧的对象，越来越多的家庭开始用蒸烤箱一体机蒸菜和烧烤烘焙。
蒸烤箱一体机，又叫蒸烤箱、蒸汽烤箱、蒸烤二合一、蒸烤一体机等，顾名思义，就是将蒸和烤功能糅合在一台机器上，并衍生出嫩烤（蒸汽烤）功能，不仅能为小厨房节省空间，价位还比纯蒸箱、纯烤箱组合低得多。
蒸烤箱一体机除了纯蒸、纯烤、蒸汽功能外，还具有发酵、消毒、保温、智能菜单、加热等实用功能，不仅能当蒸箱、烤箱用，还能当酸奶机、消毒柜、微波炉等厨电使用。有些品牌型号的蒸烤箱一体机甚至还有智能除垢、一键面包、大厨功能、健康炸等功能，为人们的家庭生活提供了更多的便利，特别是忙碌的上班族和烹饪新手、老人。
二合一家用蒸烤箱一体机作为厨房电器发展方向的革新性产品，它通过纯蒸汽加热的方式，高效智能烹饪，紧锁食材营养，还原食物本来味道，而且无电磁和微波的危害，真正做到了零辐射、全营养，让人们轻松告别传统劳累的烹饪方式。无油烟、无噪音、无粉尘，为人们营造出清洁静谧的厨房环境。
此外，蒸烤箱一体机比纯蒸箱、纯烤箱组合有更高的使用率。有数据显示，中国烤箱的真正使用率不到10%。再加上蒸箱、烤箱或者说是蒸制、烧烤烘焙同时进行的概率并不是很大，拥有一台蒸烤箱一体机就足够满足家庭日常烹饪需求了。
烧烤吃多了易上火，烘焙也一般不会做得很频繁，蒸菜由于营养健康倒是可以一日三餐都吃，因此对大多数家庭来说，买蒸烤箱一体机不会像买烤箱那样一买回来就沦落到闲置吃灰的命运。
蒸烤箱一体机的所谓缺点
蒸烤箱一体机属于耐用消费品，而且价值、价格都较高，很多人都会慎重考虑是否购买。
蒸烤箱一体机在出现之初，甚至在很长一段时间内，都遭到了来自电蒸炉/蒸箱、烤箱商家的抵制，甚至是泼脏水，线下实体店厨电销售人员也几乎清一色地推荐分开的蒸箱、烤箱，网络上更是爆出了所谓的【蒸烤箱一体机的弊端】。
时至今日，市面上常见的国内外的厨电品牌线上或线下都有了蒸烤箱一体机产品，也仍然有不少关于蒸烤箱一体机的缺点的传言。
有人说，蒸烤箱一体机容易坏。有人说蒸烤箱一体机的蒸功能如同摆设，很多蒸烤箱一次只能蒸一种食物，多种食物同时蒸的话就会串味。也有人质疑，蒸烤箱一体机蒸和烤都在同一个腔体里进行，是否会导致更难清理。
甚至有人四处宣扬，称目前市面上主流的内置式直喷式蒸汽发生装置使用时间长了之后滋生细菌，产生水垢并无法清理，内部始终有残留水。
首先，蒸烤箱一体机的蒸功能跟电蒸箱的原理是一样的，大家都知道用蒸笼蒸制食物容易串味，但有人认为用电蒸箱同时蒸不同的菜会串味吗？为杜绝鱼肉同蒸互相串味等使用痛点，凯度特别采用了独立蒸汽系统，可以防滴水、不串味。
至于蒸烤箱一体机蒸制食物过后内腔往往残留大量积水，易导致细菌滋生的弊端，凯度蒸烤箱一体机巧用门腔体防滴水设计，尽量减少积水，并利用内腔底部的二次蒸发盘，对残存积水进行智能烘干，彻底解决底部积水无法清理的难题。
说到蒸汽发生装置，就不得不提外置式蒸煮水式蒸发器了。
蒸烤箱一体机目前有2种蒸汽发生方式，一种是全封闭内置式直喷式，原理是水通过食品级硅胶管倒入隐藏的蒸发盘，迅速产生蒸汽，然后导入炉腔，这种方式的优点是可控制蒸汽量，全封闭的蒸汽发生装置，产生干净的蒸汽，无积水，水垢较少，清理不费劲；另一种就是外置式蒸煮水式，原理则是水导入底部蒸发盘，通过加热蒸发盘底部，以产生蒸汽，蒸汽在这种模式下是一股一股的，而且暴露的蒸发盘增加了内腔清理的难度。
如今市面上高端的品牌和主要的蒸烤箱一体机品牌（比如：凯度）都采用全封闭内置式直喷式蒸汽发生装置，孰优孰劣，无需多言！
最后，蒸烤箱一体机糅合了蒸和烤两种功能，在安全性方面要考虑得更多，在选材上，电子元件也更注重安全性能。目前为止，并没有相关数据或有力的证据能说明蒸烤箱一体机单独的蒸箱、烤箱更容易坏。
而在服务方面，凯度的客服人员响应快、态度好，有问必答；在售后方面，使用机器部分的售后是终身售后，通过社交软件与客服一对一联系，可发微信、视频或电话沟通，简单、方便、快捷、高效。关于维修部分的售后：保修台式整机1年，嵌入式2年，配件随机器保修年份（时间以客户签收之日算起），保修期内的运费、材料和师傅人工费均由凯度承担。
凯度在蒸烤箱一体机上的研发和经营销售历史较长，产品更是迭代到了第六代，一方面积累了大量的用户数据，另一方面，十几年磨一剑，精耕蒸烤箱一体机领域，对消费者的个性化需求把握得更精准，在帮助客户做出购买决定和解决客户在使用过程中遇到的疑难问题上也表现得更专业、细致周到。
都说“谣言止于智者”，谣言总会不攻自破。当然，这并不代表市面上所有的蒸烤箱一体机都是毫无瑕疵的，不同品牌型号的蒸烤箱一体机也有质量好坏之别，不能一概而论。想要买蒸烤箱一体机的朋友，一定要多做功课，注意甄别产品的质量和性能。
