2019.10.10
以前要满足家里蒸菜和烧烤的需求时，家里必须同时备有蒸箱和烤箱两种电器，现在随着技术的发展，高端智能化的蒸烤一体机出现在我们生活中，它集蒸箱和烤箱两种功能于一体，可以为人们做饭菜、甜点、烧烤、面包等中西式美食，还可以当微波炉、发酵箱、面包机、解冻机用，功能非常多，节省了不少厨房空间和电器。因为蒸烤一体机是近几年才兴起来的厨房电器，很多人会质疑这种厨具质量怎样？好不好用？看了本文，大家就知道答案了。
首先来说下蒸烤一体机的原理，它其实是把蒸箱的蒸汽功能和烤箱的烘烤功能放在同一台机器，蒸汽是通过水箱把水导入蒸发盘（蒸烤一体机主流蒸汽发生装置）加热，从而形成水蒸汽再通过蒸汽孔输出到腔内；目前的蒸烤一体机完全可以胜任蒸的功能，甚至还要更好；烤则是通过腔体内的发热管进行烘烤，跟烤箱原理一致，很多蒸烤一体机都有带热风循环来均衡腔内的温度，达到同层热力均匀，上色均匀的目的，避免烤焦或者夹生的问题出现。如果只是作为普通家用的话，蒸烤一体机的烤功能是绝对可以满足烤制需求的。而且一些蒸烤一体机还配有下加热管，比如像凯度sr60b-td这一款就带有2800w大功率的底火，足以达到专业烘焙要求，堪称专业的烤箱，所以说蒸烤一体机是可以完成取代蒸箱和烤箱的。
除了蒸和烤的功能外，蒸烤一体机还有自己独特的嫩烤功能，就是在烤的时候有蒸汽辅助，烤出来的食物外焦里嫩，有些蒸烤一体机还有多档蒸汽调节，根据自己的口味随意选择，这个功能也不是蒸箱和烤箱可以代替的。
由于蒸烤一体机工作环境比较复杂，既有高温又有高湿，很多人也会质疑它的内腔材质、隔热和散热等安全性能方面是否有保障。从材质上看，不锈钢耐高温、耐腐蚀、造价低、容易清洁，属于食品级安全材质，大部分蒸烤一体机内腔、发热管和烤盘都是采用不锈钢材质；隔热方面，一般都是三层钢化玻璃，中层设计，防爆隔热，就算在运行过程中接触它的面板也不会觉得烫手；散热方面，台式的蒸烤一体机一般是两侧散热或后部散热，而嵌入式蒸烤一体机都是前置散热，同时机器有内置式的隔热棉，部分会有两层隔热棉，散热性能还是不错的，大可放心。此外，一些蒸烤一体机还有贴心的智能延时散热、童锁和缺水报警等功能。
清洁方面也是比较省心省力的，很多蒸烤一体机带有自清洁功能，一般满100小时就会提醒除垢。对于蒸烤一体机机器内部的清洁，可以在水箱中放入白醋或者柠檬汁，大概和水的比例是1:50，开始除垢功能，重复两遍即可。而内腔的清洁也是比较简单的，如果有残留积水用布轻轻擦干就好，若是有一些凝结的油污，打开纯蒸模式，蒸上20分钟左右就能溶解油污，再用布配合清洁剂和水擦赶紧皆可。
蒸烤一体机真的有很多优势，省空间、烹饪功能多样、提升生活品质，而且使用起来也很便利，只要放进食材，轻松选择蒸烤模式，美味马上出炉。不管是质量还是其他方面都是值得信赖。
